정답 '1'인 이유는 HACCP의 7원칙 중 첫 번째 단계인 '중요 관리점의 한계 기준 결정'이 이물 불검출을 기준으로 설정하는 과정과 직접 관련이 있기 때문입니다. 이 단계에서 이물질 중 발생 위험이 있는 지점을 설정하고, 그 기준을 명확히 하여 안전한 식품 생산을 보장해야 합니다. 따라서 HACCP의 기본 원칙을 준수하는 데 필수적인 단계로 판단됩니다.