정답: 2. 식품위생법에서는 수산물의 허용 기준치에 대해 구체적으로 규정하고 있으며, 일반적으로 메틸수은과 키드즙 등은 그 기준이 설정되어 있습니다. 반면, ‘불소’는 수산물 품질 관리에서 직접적으로 다루어지지 않는 요소입니다. 따라서 불소가 설정되어 있지 않으므로 정답입니다.