기출문제
수산물품질관리사_1차 2022년 50번 기출문제
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해설
1) ① 마르틴공정어: 이론적으로는 사용될 수 있지만, 수면활성제와 관련된 내용이 아님. ② 간극동어: 관련이 있는 것으로 보이나, 정확한 측면에서 수면활성제의 기능을 설명하지 못함. ③ 가스요법: 수면활성제와 전혀 관련이 없는 개념임. ⑤ 참차통조림: 수면활성제의 정의와는 무관하여 틀림. 2) 정답인 4번 '참차통조림'은 저장성 향상과 관련된 개념으로, 수면활성제와 직접적인 연관이 없다. 따라서 수면활성제가 아닌 것을 묻는 문제의 의도에 부합한다. 따라서 정답은 4번입니다.