1) ① 선지는 작은 판에 연육을 붙인 제품으로, 연육의 구조와 관계가 적어 오답이다. ② 선지는 꼬치에 연육을 발라 구운 제품으로, 연육의 유형 설명과 맞지 않아 틀렸다. ③ 선지는 다찌마로 연육을 말아 만든 제품으로, 역시 연육의 특성을 정확히 설명하지 않아 오답이다. ⑤ 선지는 연육을 공 모양으로 만들어 기름에 튀긴 제품으로, 제품의 형식에 대한 설명이 부족해 틀렸다. 2) 정답인 4번은 연육을 기름에 튀겨 만든 상품으로, 연육 제품의 일반적인 조리 방식과 특성을 잘 나타내고 있다. 튀김 방식은 주요 조리 방법 중 하나로, 연육의 맛과 식감을 강조한다. 따라서 정답은 4번입니다.