1) ① 장기 저장이 가능하다는 것은 가공품의 특성과 관련이 없으므로 오답이다. ② 유통의 범위가 넓어진다는 것도 수산물 가공품의 특성과 맞지 않기 때문에 틀렸다. ③ 규격화가 어렵다는 점은 수산물 가공에서 문제가 될 수 있지만, 전반적인 모든 특성을 설명하지 않으므로 오답이다. ⑤ 상품성 및 기호성을 높일 수 있다는 점은 수산물 가공품에서 일반적으로 허용되는 사항이므로, 이 역시 전체적으로 부합하지 않는다. 2) 정답은 4번 '상품성 및 기호성을 높일 수 있다.'이다. 이는 수산물 가공을 통해 제품의 품질과 소비자 선호도를 높일 수 있는 점을 강조한다. 가공 과정에서 맛, 질감, 선도 등을 개선하여 소비자에게 더 매력적인 상품을 제공할 수 있다. 따라서 정답은 4번입니다.