1) ① "시설·장비·인력이 조성이 모두 필요하다"는 틀렸으며, 이 경우 인력이 항상 필수적이지 않기 때문에 부정확하다. ② "감사를 거절할 수 있다"는 틀렸으며, 감사 주체가 본인의 판단에 따라 감사를 거부할 수 없기 때문이다. ③ "중당한 사유가 있으면 지정을 하지 않기도 한다"는 오답으로, 지정은 규정에 따라 이루어져야 할 의무가 있다. ④ "업무주기 기간 중에 감사를 할 수 있다"는 틀렸으며, 감사 시기는 별도로 정해져 있는 규정이 우선해야 한다. 2) 정답인 5번은 "담당자가 수산물의 품질관리에 관한 확인을 하는 경우"로, 이는 법리적으로 수산물의 안전성을 보장하기 위해 담당자의 확인이 필수적이라는 근거에 기반한다. 따라서 정답은 5번입니다.