1) ① 수산물의 증감 판단은 수산물 관리에 직접적인 관련이 없기 때문에 틀렸다. ② 수산물의 수급 및 가격 변동에 대한 이론은 분야와 거리가 있어 오답이다. ③ 수산물의 선택, 저장 및 포장 시설 운영은 부분적으로 맞지만, 직무에 완전히 포함되지 않아서 틀렸다. ④ 수산물에 대한 정가와 수의 매매 관리 등은 수산물 관리의 핵심 업무로 적합하므로 정답이다. ⑤ 수산물의 인증 시설의 인정은 관리 직무에 직결되지 않으므로 오답이다. 2) 정답 4번은 수산물 관리의 핵심인 가격과 매매에 대한 관리를 포함하고 있으며, 이는 직무의 주요 내용에 해당한다. 수산물의 관리에는 시장 가격 결정 및 거래 관리를 통해 유통의 효율성을 높이는 역할이 필요한데, 이러한 요소는 4번에서 잘 설명되고 있다. 따라서 정답은 4번입니다.