기출문제
수산물품질관리사_1차 2024년 58번 기출문제
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해설
1) ① 원료여욱의 산도는 연쇄반응의 속도에 영향을 주지만, 문제의 질문에 대한 직접적인 연관성이 부족하다. ② 원료여욱의 고가같이 온도는 반응 속도에 영향을 미치지만, 요인은 아닌 내용이다. ③ 망상구조 형성의 가열 시간은 반응 가속을 초래할 수 있으나 요인은 아니다. ④ 아스코르빈산 첨가 농도는 반응속도에 직접적인 영향을 미치는 요소로, 이 질문의 요인에 포함된다. 2) 정답인 4번은 아스코르빈산의 농도가 증가함에 따라 다양한 화학 반응에서의 촉매 작용이 강화되므로, 연쇄반응에 직결적으로 영향을 미친다는 법리·개념을 바탕으로 한다. 따라서 정답은 4번입니다.