1) ① 5분: 초기 세균 농도에서 100도에서 110분 동안 살균했으므로 이는 틀립니다. ② 25분: 동일하게 살균 시간이 부족하여 틀립니다. ③ 50분: 살균 처리 후 감소량을 고려했을 때, 일정 시간 후에도 일부 세균이 남아있으므로 정답입니다. ④ 75분: 과도한 시간으로 실제 살균 기준에 맞지 않아 틀립니다. 2) 정답 3번은 초기 세균 농도 10^6 CFU/g을 110도에서 100분간 처리하면서 세균의 생존율은 지수적 감소에 따라 대략 50분 정도 후에는 대부분 죽어가게 됩니다. 따라서 정답은 3번입니다.