정답: 1. CODex 기준 코덱스 기준은 국제적으로 인정된 식품 안전과 품질에 대한 기준으로, 다양한 식육 품질을 포괄적으로 규정합니다. 이는 국제 거래를 지원하고, 식품의 안전성을 보장하기 위해 설계되었습니다. 따라서 다른 기준과 비교할 때, 글로벌 통일성과 적용 가능성이 높습니다.