기출문제

식육가공기사 2019년 36번 기출문제

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식육가공기사 2019년 36번 기출문제
해설

정답: 4 콜라겐은 일반적으로 단백질의 일종으로, 주로 결합조직의 구조를 형성하고 강한 기계적 특성을 제공합니다. 그러나 "시스템" 등의 용어는 콜라겐의 특성과 관련된 용어가 아니므로 적합하지 않습니다. 따라서 4번 설명이 옳지 않습니다.

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