정답은 2번입니다. 식품의약품안전처장이 정하여 고시하는 기준은 식품에 대한 안전성과 위생을 보장하는 데 중점을 두고 있으며, 가족의 도살 및 처리 기준은 주로 동물복지와 관련된 사항으로 식품안전기준과는 별개의 규정에 해당합니다. 따라서 이 항목은 식품안전 기준과 직접적인 연관성이 없습니다.