정답 4번은 결합성 함량을 줄이면 수분활성도가 낮아져 미생물의 생장을 억제할 수 있어 효과적입니다. 수분활성도가 낮아지면 식품의 부패를 지연시키고 저장성을 높이는 데 도움이 됩니다. 따라서 부패 방지를 위한 최선의 방법이라 할 수 있습니다.