비타민 B₁은 탄수화물 대사에 중요한 역할을 하는 필수 영양소입니다. 에너지를 생성하는 과정에서 필요하며, 특히 곡물과 육류에 많이 포함되어 있습니다. 따라서 비타민 B₁이 탄수화물 대사에 필수적입니다.