정답: 1. Aspergillus restrictus 이 고름은 저장 중 곡물의 수분 함량이 13.5% 이상일 때 발생하기 쉬우며, 이를 통해 곰팡이의 발병과 관련된 환경 조건을 나타냅니다. Aspergillus restrictus는 주로 곡물 저장 환경에서 자주 발견되는 곰팡이로, 높은 수분 조건을 선호합니다. 따라서 13.5% 이상의 수분 함량이 있을 때 이 곰팡이가 발병할 가능성이 높습니다.