기출문제
식품산업기사(구) 2017년 30번 기출문제
원문 이미지 문항입니다. 번호를 고른 뒤 해설을 확인하세요.
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해설
단백질 내 질소함유량은 평균 16% 정도이다. 이는 단백질의 주요 구성 요소인 아미노산에 포함된 질소로부터 기인한다. 따라서 정답은 3번 16%이다.
기출문제
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단백질 내 질소함유량은 평균 16% 정도이다. 이는 단백질의 주요 구성 요소인 아미노산에 포함된 질소로부터 기인한다. 따라서 정답은 3번 16%이다.
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