정답: 1. methyl mercaptan methyl mercaptan은 서양고추냉이, 거자, 양배추 등에서 발생하는 특유의 냄새를 유발하는 성분입니다. 이 화합물은 황을 포함하고 있어 강한 불쾌한 냄새를 내며, 자극적인 향기를 형성하는 특징이 있습니다. 따라서 해당 문제에서 묻는 자극적인 향기를 내는 성분으로 적합합니다.