기출문제

식품산업기사(구) 2018년 26번 기출문제

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식품산업기사(구) 2018년 26번 기출문제
해설

Henning의 냄새 프리즘(Smell Prism)은 다양한 기본적인 냄새 유형을 분류하는 도구입니다. 주어진 선택지 중에서 '수지 냄새(resinous)'는 일반적으로 소스의 냄새와 관련되지 않으며, 다른 선택지들은 Henning의 프리즘에 포함됩니다. 따라서 정답은 2번입니다.

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2018년

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