키탈라제 (Catalase) 효소는 주로 과산화수소(H₂O₂)를 물과 산소로 분해하는 역할을 합니다. 따라서 "과산화수소를 분해한다"는 기술은 없는 문항 중에서는 정답인 3번 단백질을 포함한 다양한 물질을 구분하는 효소가 아닙니다.