정답은 4번입니다. 식품의 식감인 점성이 높을수록 식품이 부드럽고 쫄깃한 특징을 가지게 되어 상대로에서도 쉽게 잘릴 수 있게 됩니다. 따라서 적절한 점성을 유지하는 것이 중요합니다.