식품산업기사(구) 2020년 기출문제 69번

Question

주어진 문제는 포도당(C₆H₁₂O₆)이 젖산 발효를 통해 젖산(C₃H₆O... 에 관한 핵심 기출문제

Accepted Answer

주어진 문제는 포도당(C₆H₁₂O₆)이 젖산 발효를 통해 젖산(C₃H₆O₃)을 생성하는 반응을 묻고 있습니다. 선택지 ①의 반응식에서 포도당이 두 분자의 젖산으로 환원되며, 이는 발효 과정에서 발생하는 대표적인 호모 젖산 발효입니다. 다른 선택지는 다른 대사 경로를 나타내므로 정답은 ①입니다.