식품산업기사 2015년 기출문제 29번

Question

번.

관람검사 방법의 목적은 제품의 품질을 보장하고 소비자의 선택을 ... 에 관한 핵심 기출문제

Accepted Answer

정답: 1번.

관람검사 방법의 목적은 제품의 품질을 보장하고 소비자의 선택을 돕기 위한 것인데, 원료나 가공 조건의 변화가 그에 영향을 주지 않는 경우는 검사의 필요성이 줄어들기 때문이다. 또한, 특성 변화를 파악하기 위한 기준이나 분석 방법이 필요하며, 주어진 검사에서 차이를 실질적으로 파악해야 하므로, 원료 조정과 같은 기본 요소의 변화는 중요하지 않다.