식품산업기사 2016년 기출문제 21번

Question

문제에서 요구하는 질소소비량을 계산하기 위해 조단백질의 함량을 고려해야 ... 에 관한 핵심 기출문제

Accepted Answer

문제에서 요구하는 질소소비량을 계산하기 위해 조단백질의 함량을 고려해야 합니다. 주어진 전질소가 1.5%로, 이를 통해 조단백질 함량을 구하면 대략 9.4%에 해당합니다. 따라서 정답은 ② 약 9.4%입니다.