정답이 3인 이유는, 위생관리와 관련한 도구를 사용하지 않으면 배식의 안전성과 위생이 보장되지 않기 때문입니다. 도구를 사용하지 않는 것은 음식의 오염 가능성을 높이며, 이로 인해 소비자에게 위생적인 문제가 발생할 수 있습니다. 따라서 적절한 도구 사용은 필수적입니다.