정답: 1. 유용 성분의 추출 용이는 식품 분쇄의 주요 목적 중 하나가 아니며, 분쇄는 주로 물리적 특성 개선과 관련이 있다. 나머지 선택지들은 식품 가공 및 품질 향상과 연관되어 있어 분쇄의 목표에 부합한다. 따라서 유용 성분의 추출은 직접적인 목적이 아니다.