정답: 3. 해설: 무프톨 효모는 주로 당분의 발효에 관여하는 효모 종으로, Saccharomyces cerevisiae와는 구별된다. 따라서 무프톨 효모라는 설명은 잘못된 정보이다. 다른 옵션들은 일반적으로 수용성이며 효모의 특징에 맞는 설명이다.