기출문제

식품산업기사 2018년 79번 기출문제

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식품산업기사 2018년 79번 기출문제
해설

정답: 5. 카탈라아제는 과산화수소(H₂O₂)를 물과 산소로 분해하는 효소로, 주로 세포에서 과산화수소의 독성을 없애는 역할을 합니다. 이는 생명체의 대사 과정에서 중요한 기능을 수행하며, 세포 손상을 방지합니다. 따라서, 카탈라아제는 특정 물질을 분해하는 효소로서의 특성을 가집니다.

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