기출문제

식품산업기사 2020년 17번 기출문제

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식품산업기사 2020년 17번 기출문제
해설

Clostridium botulinum은 식중독을 일으키며, A형 균은 일반적으로 채소, 과일, 육류와 밀접한 관계가 있습니다. 그러나 '호기성의 그람 음성균이다'는 설명이 잘못된 것입니다. Clostridium botulinum은 혐기성 균으로, 즉 산소가 없는 환경에서 성장하며, 그람 양성균에 속합니다. 따라서 정답은 '2'입니다.

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