기출문제
식품산업기사 2020년 31번 기출문제
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해설
고시폴(Gossypol)은 면화 씨앗에서 발견되는 화합물로, 독성이 있는 성분입니다. 이 물질은 인체에 해로운 영향을 미칠 수 있으며, 특히 남성의 생식 건강에 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 안전성을 고려할 때 식품 산업에서 사용하는 것이 부적합한 성분으로 분류되어 정답이 됩니다.
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고시폴(Gossypol)은 면화 씨앗에서 발견되는 화합물로, 독성이 있는 성분입니다. 이 물질은 인체에 해로운 영향을 미칠 수 있으며, 특히 남성의 생식 건강에 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 안전성을 고려할 때 식품 산업에서 사용하는 것이 부적합한 성분으로 분류되어 정답이 됩니다.
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