물은 이온결합에 의해 형성된 분자로, 극성 물질이라는 특징을 가집니다. 이로 인해 물은 극성을 가진 다른 물질들과 강한 상호작용을 하여 높은 비점과 같은 성질을 나타냅니다. 따라서 주어진 질문에서 물의 높은 비점은 이온결합의 특성 때문입니다.