기출문제
식품산업기사 2020년 36번 기출문제
원문 이미지 문항입니다. 번호를 고른 뒤 해설을 확인하세요.
해설
주어진 문제에서 전질소량이 1.5%일 때, 쌀의 조단백질 함량을 계산하기 위해서는 쌀의 질소계수(6.25)를 활용합니다. 전질소량(1.5%)에 질소계수(6.25)를 곱하면, 약 9.4%의 조단백질 함량이 도출됩니다. 따라서 정답은 2번입니다.
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주어진 문제에서 전질소량이 1.5%일 때, 쌀의 조단백질 함량을 계산하기 위해서는 쌀의 질소계수(6.25)를 활용합니다. 전질소량(1.5%)에 질소계수(6.25)를 곱하면, 약 9.4%의 조단백질 함량이 도출됩니다. 따라서 정답은 2번입니다.
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