막주 제조에 주로 사용되는 효모는 Saccharomyces cerevisiae입니다. 이 효모는 알콜 발효에 매우 적합하며, 전통적으로 맥주와 양조용으로 널리 사용됩니다. 다른 선택지인 Saccharomyces fragilis, Saccharomyces peka, Zygosaccharomyces rouxii는 막주 제조에 주로 사용되지 않습니다. 따라서 정답은 3번입니다.