기출문제
식품산업기사 2020년 86번 기출문제
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해설
착즙 오렌지 주스와 농축 오렌지 주스를 혼합하여 45%의 당분을 가진 주스를 만들기 위해, 착즙 오렌지 주스는 당분이 15%이므로 농축 오렌지 주스와의 비율을 조정해야 합니다. 농축 오렌지 주스의 당분이 60%이므로, 두 주스를 1:2 비율로 혼합할 때 최종 제품의 당분이 45%가 되도록 계산된 결과입니다. 따라서 정답은 '1:2'입니다.