정답은 4번입니다. Amylose는 수용성이 낮아 Amylopectin에 비해 노화가 쉽고, 이로 인해 식품의 품질에 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 식품 안전 관점에서 Amylopectin을 선호하는 경향이 있습니다.