정답은 5번입니다. 가열 고온지를 만드는 목적은 주로 미생물 제거와 품질 향상이며, 건조 방지는 관련이 없습니다. 그러므로 건조 방지는 가열 고온지의 목적이 아닌 것이라 할 수 있습니다.