기출문제
식품안전기사 2017년 54번 기출문제
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해설
어유는 ω-3 지방산이 풍부하여 식품 안전과 건강에 긍정적인 영향을 미친다. 특히, DHA와 EPA는 혈중 지질 개선 및 심혈관 질환 예방에 효과적이다. 따라서 어유의 효능과 안전성을 고려했을 때, ω-3 지방산의 중요성이 강조된다.
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어유는 ω-3 지방산이 풍부하여 식품 안전과 건강에 긍정적인 영향을 미친다. 특히, DHA와 EPA는 혈중 지질 개선 및 심혈관 질환 예방에 효과적이다. 따라서 어유의 효능과 안전성을 고려했을 때, ω-3 지방산의 중요성이 강조된다.
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