정답: 1. 탄소원과 질소원 모두 무기물만을 이용해야 한다는 규정은 식품 안전에 대한 핵심 원칙을 반영한다. 이는 식품의 안전성을 확보하고, 화학적 오염을 최소화하기 위한 방법이다. 따라서 정답 1이 정확하다.