정답: 1. Rhizopus 속 Rhizopus 속은 일반적으로 식품에서 병원성 미생물로 알려져 있으며, 특히 곰팡이의 일종인 'Rhizopus stolonifer'는 부패의 원인으로 작용합니다. 다른 선택지들은 주로 발효 또는 식품의 생산과 관련이 있습니다. 따라서 Rhizopus 속이 병원성을 가장 많이 가지는 곰팡이에 해당합니다.