기출문제

식품안전기사 2017년 86번 기출문제

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식품안전기사 2017년 86번 기출문제
해설

정답은 3. 탄소원입니다. 미생물의 발효 배양을 위해서는 질소원, 무기염, 수소원이 필요하며, 탄소원은 주로 에너지원으로 사용되지만 필수적인 성분은 아닙니다. 따라서 탄소원은 일반적인 배지의 필수 성분이 아닙니다.

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