정답은 2번입니다. 보존료의 주된 목적은 식품의 부패 미생물 성장을 억제하여 안정성을 유지하는 것입니다. 따라서 부패 미생물의 작용을 방지하고 식품의 유통기한을 연장하는 데 기여합니다.