정답은 2번입니다. 밀가루의 품질 시험에서 임도는 주로 반죽의 점성을 평가하는 지표로, 크기와 시별 정도가 아니라 물리적 성질에 따라 평가됩니다. 따라서 "체내 크기와 시별정도"는 올바른 설명이 아닙니다.