기출문제
식품안전기사 2018년 64번 기출문제
원문 이미지 문항입니다. 번호를 고른 뒤 해설을 확인하세요.
해설
우유 단백질(카세인)의 등전점은 pH 4.6입니다. 이는 카세인이 전하를 갖지 않고 가장 안정한 상태에 도달하는 pH입니다. 따라서 정답은 4번입니다.
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2018년👇 알맞은 정답 번호를 마킹해주세요.
기출문제
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우유 단백질(카세인)의 등전점은 pH 4.6입니다. 이는 카세인이 전하를 갖지 않고 가장 안정한 상태에 도달하는 pH입니다. 따라서 정답은 4번입니다.
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