냉동식품의 성질에 대한 설명 중 정답은 4번이다. 헹동식품은 열전도성이 낮은 냉동된 물의 양이 줄어들기 때문에, 열이 전달되면서 이로 인해 냉동식품의 열전도도가 감소한다. 따라서 냉동식품은 붕괴된 물질이 더 이상 열을 전달하는 것을 방지하여 품질을 유지한다.