기출문제

식품안전기사 2019년 74번 기출문제

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식품안전기사 2019년 74번 기출문제
해설

정답은 3번입니다. Citrobacter는 통상적으로 산소가 부족한 환경에서 살아가며, Acetobacter는 주로 산소가 있는 환경에서 발효를 통해 산을 생성하는 미생물입니다. 따라서 Citrobacter 속은 산소가 없는 조건에서 주로 활동하므로 미생물의 생장 환경과 일치하지 않습니다.

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