발효 과정 중에서 산소의 공급이 필요하지 않은 것은 혐기성 발효로, 이때는 호흡 산발효가 아닌 발효가 이루어집니다. 따라서 호흡산 발효는 산소가 필요하므로 정답은 ②입니다. 다른 선택지들은 각각 발효에 필수적인 요소들입니다.