기출문제

식품안전기사 2020년 12번 기출문제

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식품안전기사 2020년 12번 기출문제
해설

파상열은 원인균이 열에 저항성을 가지는 현상을 설명합니다. 선택지 중 '4. 원인균은 열에 대한 저항성이 강하다.'가 올바른 답변입니다. 이는 많은 원인균이 열에 노출되었을 때 생존 가능성이 있다는 점에 근거합니다. 따라서 파상열의 특성을 잘 설명하고 있습니다.

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