수분활성도는 미생물의 성장에 중요한 역할을 합니다. 수분활성도 0.8 이하의 식품에서는 대부분의 미생물이 생육이 저지되므로, 이 설명이 정확합니다. 다른 선택지들은 수분활성도와 미생물 생육의 관계를 잘못 설명하고 있습니다. 따라서 정답은 3번입니다.