정답 2는 여과된 간장원액과 조미료를 혼합하여 사용해야 한다는 규정에 따라, 이를 통해 식품의 안전성을 확보할 수 있기 때문입니다. 따라서 안정적인 품질과 맛을 유지하기 위해서는 규정에 맞는 조리법을 준수해야 합니다. 또한, 이는 소비자에게 안전한 식품을 제공하기 위한 필수적인 요소입니다.