쌀의 도정 정도는 쌀의 필수 탄수화물 제거 정도에 따라 결정됩니다. 즉, 도정이 진행될수록 쌀의 외부 피복이 제거되어 현미에서 백미로 변화하는 과정이 반영됩니다. 따라서 2번이 올바른 설명입니다.