기출문제

식품안전기사 2022년 56번 기출문제

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식품안전기사 2022년 56번 기출문제
해설

밀강 통조림의 백탁은 주로 산 처리와 관련이 있다. 수세가 너무 길면 백탁이 발생할 수 있으며, 이는 제품의 품질 저하로 이어진다. 따라서 적절한 처리가 중요하다.

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